O básico que funciona: 5 utensílios indispensáveis na cozinha - e por que eles fazem diferença
COZINHA E UTENSÍLIOS
Gabi Ciotti
Se tem uma coisa que aprendi na prática é que cozinhar no dia a dia exige muito mais estrutura do que inspiração.
E quando a gente tem os utensílios certos, tudo flui melhor: o corte sai mais rápido, o preparo é mais seguro e os erros diminuem.
Esses 5 itens parecem simples, mas fazem parte da base da rotina na cozinha.
São os que realmente precisam estar por perto — porque sem eles, o processo fica mais demorado, bagunçado e frustrante.
✅ 1. Facas boas e afiadas
Pode parecer óbvio, mas não é. Uma faca ruim ou cega atrasa o preparo, aumenta o risco de corte e gera desperdício.
Não precisa ter mil tipos — uma faca de chef e uma utilitária menor já resolvem bem.
Veja opções de facas boas pra todos os bolsos
💡 E tão importante quanto a faca: um bom afiador. Manter a lâmina afiada evita força excessiva e deixa o corte mais preciso.
✅ 2. Utensílios medidores (xícaras, colheres e jarra medidora)
Mesmo que você cozinhe "de olho", ter medidores padronizados evita erros em receitas, facilita repetir o que deu certo e deixa o preparo mais ágil.
Mais do que isso: ajuda no equilíbrio nutricional, no controle de porções e na consistência dos preparos.
💡 Um bom kit inclui: colheres medidoras, xícaras padrão e uma jarra medidora com marcações claras.
Confira algumas opções de colheres, xícaras e jarras medidoras
✅ 3. Tábuas para usos diferentes
Usar uma tábua só pra tudo (carne crua, legumes, pão…) é pouco higiênico e nada prático.
Ter pelo menos duas tábuas — idealmente com cores ou materiais diferentes — organiza melhor o preparo e reduz o risco de contaminação cruzada.
💡 Prefira materiais fáceis de higienizar e que não prejudiquem suas facas, como polietileno (plástico resistente) ou silicone rígido. Madeira tradicional exige muito cuidado e não é ideal pra carnes cruas.
💡 E atenção: tábuas de vidro, inox, bambu ou madeira comum têm limitações importantes — podem escorregar, danificar facas ou dificultar a limpeza. Se for usar algum desses materiais, vale entender bem os prós e contras antes de escolher.
💡 E nem toda tábua de plástico é igual: evite as muito baratas ou frágeis, que entortam, acumulam cheiro ou soltam lascas. Escolha versões firmes, com base antiderrapante e acabamento de qualidade.
Aqui tem algumas opções de tábuas práticas e higiênicas
✅ 4. Descascador de legumes
Se você ainda descasca tudo com faca, tá perdendo tempo — e desperdiçando alimento.
Um bom descascador agiliza o preparo, faz cortes finos e preserva muito mais do alimento.
Dá uma olhada em modelos de descascador que valem a pena
💡 Prefira modelos universais, que funcionam bem em legumes mais duros (como batata e cenoura) e também em alimentos delicados, como tomate e pêssego. São versáteis e funcionam em mais situações.
💡 Mas atenção: descascador ruim só faz volume na gaveta. Evite os que entortam ou com lâmina frouxa - eles rasgam o alimento e mais atrapalham do que ajudam.
💡 Não esqueça da higiene da lâmina! Alguns modelos acumulam resíduo na base, então vale limpar com escovinha ou escova de dente separada só pra isso.
✅ 5. Espátulas de silicone
São versáteis, não riscam panelas e ajudam a raspar tudo sem deixar nada no fundo.
💡 Tenha pelo menos duas: uma pra doces e outra pra salgados. Misturar pode parecer inofensivo, mas espátula que mexeu refogado com alho deixa cheiro até no brigadeiro. E ninguém merece.
💡 Prefira espátulas com cabo firme e ponta que resista ao calor — são mais duráveis, funcionam melhor e não deformam com o uso.
💡 E evite as muito molengas! Espátulas mais rígidas são mais universais: funcionam tanto pra raspas delicadas quanto pra mexer massas densas ou preparos quentes com mais controle.
Olha aqui umas opções de espátulas boas
🟢 Bônus: balança de cozinha
Não é obrigatória, mas facilita — e muito.
Ajuda a controlar porções com mais precisão, repetir receitas com acerto e, se usada com equilíbrio, é uma ótima aliada da organização.
💡 As versões digitais ocupam pouco espaço, são acessíveis e combinam bem com uma rotina prática.
Checa aqui boas opções de balança digital
A base de uma cozinha funcional começa com poucos itens bem escolhidos.
No Menu, a ideia é sempre essa: simplificar sem abrir mão da qualidade - e facilitar a rotina de quem quer comer bem, sem virar refém da cozinha.
Preparei uma lista com opções confiáveis de facas, tábuas, medidores, espátulas e descascadores - todas escolhidas com cuidado, com base em avaliações, reputação das marcas e o que realmente faz diferença no uso do dia a dia.
👉 É só clicar aqui pra acessar a lista completa de sugestões excelentes pra você que ainda não tem algum ou tá precisando renovar os seus!